Ce vin orange, entendez par là, ce vin blanc de macération est une petite pépite joliment faite.
Sous une robe bronze/dorée se dévoile des arômes légèrement fruités de fraise et de bergamote mais ce sont surtout les notes aromatiques, épicées et animales de la coriandre, du fenouil et du poivre blanc qui s’expriment. La bouche est vivifiante, gourmande et les tannins tout en finesse complètent une longueur minérale.
Un vin très élégant à accorder avec un rôti de veau aux cèpes, une raclette, un potimarron au paprika rôti au four
Domaine de Bon Augure – Vin de France « Aux Innocents Les Mains Pleines » – 2023 – Du grenache gris, du sauvignon et du chardonnay en provenance de l’Hérault, secteur de Lodève. Environ : 12€ (soit un excellent rapport prix/plaisir !)